Teneur en calories des produits


Teneur en calories des aliments - valeur énergétique des produits alimentaires, exprimée en calories (calories) ou en kilocalories (kcal). Le contenu calorique est déterminé par la présence d'atomes de carbone et d'hydrogène non oxydés. La molécule de graisse contient plus d'atomes de carbone et d'hydrogène non oxydés que de glucides et de protéines; 1 g de graisse libère 9,3 kcal, 1 g de glucides - 4,1 kcal, 1 g de protéines - 4,1 kcal.

Le nombre de calories dont une personne a besoin est déterminé strictement individuellement, car il dépend d'un très grand nombre de facteurs très divers: sexe, âge, santé, conditions et mode de vie, profession, conditions climatiques, etc.

Cependant, ces recommandations ne sont que de la nature la plus générale. Lors de l'élaboration d'un régime, il est nécessaire de prendre en compte non seulement la teneur en calories des produits, mais aussi leur valeur nutritionnelle: la présence de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé, la manière dont ils sont traités, les indices glycémiques, la compatibilité avec d'autres produits, le temps et la quantité de consommation, etc.

Produits laitiers

ProduitProtéines, grGras, grGlucides, grKcal
Brynza17,92,10260
Yaourt nature

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