Les soupes les plus délicieuses


Tout voyageur à la recherche de nouvelles expériences lors de son voyage fera certainement attention à la cuisine locale. Il est temps de vous parler des dix premiers plats les plus délicieux.

Pho. Qui a dit que vous ne pouviez pas manger de soupe de nouilles au bœuf au petit déjeuner? Ils ne le pensent pas au Vietnam. Quiconque goûte une soupe pho vraiment bien faite voudra en manger tous les jours. En conséquence, ce plat liquide est devenu national. Mais il est apparu relativement récemment. Il y a seulement une centaine d'années, les colonialistes français ont introduit les chefs vietnamiens au boeuf. Les chefs locaux ont appris à cuisiner la viande selon leurs propres recettes. De la sauce de poisson, du chili, des nouilles de riz et de nombreuses épices ont été ajoutées au plat. Ils ont appris à cuisiner une telle soupe dans le nord du pays, mais une trouvaille réussie s'est rapidement répandue dans tout le Vietnam. Aujourd'hui, on pense que le "pho" le plus délicieux est brassé à Hanoi. Ici, des dizaines de kilogrammes de bœuf sont coupés chaque matin, le bouillon est bouilli, puis la soupe asiatique est versée directement dans des bols pour les passants.

Locro de Papas. Il peut faire très froid dans les villages équatoriens de haute montagne, surtout le soir. Il n'y a pas de meilleure façon de se réchauffer qu'avec la soupe de patates chaudes locale "locro de papas". Les Européens ont goûté ce plat pour la première fois dans les années 1560, l'honneur est allé aux conquistadors espagnols. La popularité de la soupe n'a fait qu'augmenter depuis, car beaucoup plus de gens l'ont appris. Dans un plat liquide, l'ail et les piments forts donnent des épices, et le reste de la garniture est une surprise. La soupe peut contenir non seulement de la viande de bœuf ou de cochon d'Inde, mais aussi de l'avocat avec du fromage. Mais peu de gens sont capables de refuser un plat aussi délicieux, surtout après avoir gravi les hautes pentes des Andes.

Bortsch. L'Ukraine est l'un des leaders mondiaux de la culture de la betterave. Il n'est pas surprenant que dans ce pays fructueux, une soupe rouge et violette soit née, bouillie avec ce légume sain. La recette pour cuisiner le bortsch est beaucoup. Chaque femme ukrainienne qui se respecte a sa propre technique. Le bortsch aime tellement les gourmets qu'il est cuisiné avec plaisir en Russie, Pologne, Lituanie. Même certaines compagnies aériennes ont inclus ce plat dans leur menu. Mais le bortsch le plus délicieux est cuit en Ukraine. Ici, ils disent que vous devez le manger avec des petits pains à l'ail-beignets.

Obe Ata. Le nom de cette soupe africaine en traduction sonne comme me soulève. Après tout, ce n'est pas seulement un plat, mais un vrai médicament. On pense qu'une telle nourriture est capable de redonner une vie normale à ceux qui souffrent de météorisme. Mais les non-initiés devraient essayer la soupe avec soin. Ceux qui doivent goûter "both ata" pour la première fois ressentiront un véritable enfer dans une assiette. Et cela ne se produira pas à cause du goût désagréable. Le fait est que l'élément principal de ce plat national est le poivre. Les autres ingrédients de la soupe sont la tête de chèvre et le poisson séché. Donc, ceux qui veulent toucher le vrai goût de l'Afrique de l'Ouest devraient essayer de manger au moins une demi-assiette de ce plat inhabituel.

Waterzooi. Cette fameuse soupe flamande a longtemps été apprise à cuisiner à Gand. Mais en Belgique, récemment, ils ont commencé à s'écarter de leurs propres traditions - maintenant, la soupe est à base de poulet. Mais selon les canons, il faut utiliser du poisson, certainement pêché dans les canaux de la ville. Ce n'est que maintenant que l'eau y est devenue si sale que les cuisiniers ont simplement dû commencer à expérimenter. Néanmoins, il y a encore une chance d'essayer le "waterzui" dans sa forme originale, avec perche, brochet ou carpe. Il suffit de parcourir les étroites ruelles médiévales du quartier de Patershol à la recherche d'une taverne appropriée. C'est là que sera servie cette délicieuse soupe, en y ajoutant de la crème, des légumes et des jaunes d'œufs. En plus de ce plat, vous devriez également commander de la bière locale, car plus de 400 variétés de celle-ci sont brassées en Belgique.

Cullen Skink. Cette soupe écossaise a des ingrédients très simples. Piccha fumé et salé haché, pommes de terre du village sélectionnées, crème et oignons sont tous bons pour lui. C'est à partir d'un tel ensemble dans le petit village de Cullen qu'ils ont d'abord cuisiné leur "peau de Cullen" Pour la soupe, le poisson est d'abord bouilli dans du lait, puis des pommes de terre et d'autres ingrédients y sont ajoutés. Dans le même temps, les villageois ne lésinent parfois pas sur la quantité de pommes de terre, car la soupe doit s'avérer copieuse, remplaçant parfois un déjeuner entier par elle-même.

Callaloo. L'état de Trinidad lui-même est appelé par beaucoup une excellente soupe. Jugez par vous-même, il existe des racines et des traditions mixtes indiennes, africaines, espagnoles, françaises, chinoises et indiennes. Et le rhum fin des Caraïbes sert de vinaigrette à ce "plat". Le mélange déjà chaud est rôti mijoté sous ces latitudes du soleil. Néanmoins, quelle que soit leur origine, tous les Trinidadiens aiment la soupe de kalalu locale. Il est fabriqué à partir de purée de gombo avec de la noix de coco et du crabe coupés en morceaux. En même temps, la pulpe de la noix donne à la soupe un goût épais et sucré.

Chaudrée de palourdes. Cette soupe est très répandue en Amérique et peut être dégustée presque partout dans le pays. Parfois, ce plat est même servi dans du pain. Néanmoins, il faut se méfier des contrefaçons. Dans les années 1930, le pays a presque même adopté une loi spéciale protégeant la recette originale de cette soupe aux crustacés. Après tout, les chefs ont commencé à le diversifier avec divers ajouts novateurs. À Manhattan, par exemple, ils ont commencé à ajouter des tomates au plat. La vraie "chaudrée de palourdes" de la Nouvelle-Angleterre, cette version s'appelle "Boston", est cuite au lait ou à la crème, avec des crustacés, des oignons, des pommes de terre et du jambon.

Gaspacho. Comme d'autres concepts primordialement espagnols, cette soupe vient d'Andalousie. Il était une fois, de pauvres ouvriers grattaient le fond du tonneau et faisaient une recette assez simple à partir de ce qu'ils avaient trouvé. Des tomates, une croûte de pain rassis, du vinaigre, de l'ail et de l'huile d'olive suffisent pour la soupe. De tels ingrédients simples suffisent pour préparer un plat qui n'a pas honte d'être servi sur la table royale. Les soupes sont à base de légumes râpés. Froid, ce plat vous aidera à faire le plein même dans la chaleur insoutenable espagnole.

Ajiaco. Les Colombiens ont quelque chose à opposer à ceux qui considèrent la soupe comme exclusivement le premier plat. Après tout, s'il y a un tel plat sur la table, vous ne voudrez pas du second. L'Achiaco est un aliment très calorique et énergétique. Trois types différents de pommes de terre sont traditionnellement utilisés pour sa préparation: les tubercules criollas jaunes, les sabaneras rouges cireux et les pastusa blanches. Et tout cela est saupoudré d'herbes aromatiques. Lorsque les Espagnols ont découvert un tel plat, ils l'ont beaucoup aimé, ajoutant de la crème et du poulet à la soupe. De là, l'ajiaco est devenu encore plus savoureux, mais aussi encore plus nutritif.


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